Restaurant Pierre : la cuisine 100% exotique !

Ville de Cogolin : Pierre Aubry, présentez-vous…

Pierre Aubry : Bonjour, je suis Pierre Aubry, j’ai 42 ans et suis originaire de Cogolin. J’en suis parti pendant plusieurs années avant d’acheter l’établissement rue Carnot avec mon épouse et également cheffe, en novembre 2020. Tina est Vietnamienne et c’est elle qui vous régale avec ses plats authentiques.

VdC : Décrivez-nous votre cuisine !

PA: Une cuisine vietnamienne, classique et douce : vous pourrez déguster des curry de poissons, des raviolis à la vapeur, la fameuse crêpe locale Ban Xeo. Nous travaillons essentiellement le bœuf, le porc, le poulet d’origine France et les crevettes. Une petite carte de vins est proposée aussi. Tous les desserts sont faits maison à l’exemple du Ban da lon – ce surprenant gâteau vapeur aux haricots. 

VdC : Quelles formules proposez-vous ?

PA: Il n’y a pas de formule, tous les plats sont proposés à la carte à des prix très raisonnables : il est également possible d’opter pour un déjeuner ou un dîner à emporter. Nous sommes ouverts tous les soir en été et midi et soir le reste de l’année. La salle a une capacité de 36 couverts et est climatisée.

Restaurant Pierre, 9 rue Carnot à Cogolin  – Tél. : 04 89 25 51 99 – 06 19 84 28 80 (FB : Restaurant Pierre)